久しぶりに
ばば2月2日(日)曇り
相変わらずドンヨリ天気の徳之島ですが、じじは撮影にも行って来た。
ばばは、朝からお昼の準備。
久しぶりに、昨夕、豚骨をたっぷり買って来たので煮るのだ。
でも、オッチョコチョイなばば、煮物を作ろうと思っていたのに、肝心の昆布を水で戻すのを忘れていた。
普段昆布の煮物を作るときは、前の晩から昆布は水に浸けて戻しておいて
翌朝、結び昆布にして煮るのだが・・・・・
仕方が無いので、豚骨を先に煮て、大根と人参を別の鍋で煮て
昆布は充分に戻す時間が無かったので、圧力鍋で煮ることに。
豚骨と、大根人参は普段通り煮ることが出来たのだが、昆布は圧力鍋で煮ても全然柔らかくならない。
仕方が無いので、10分ずつ何回も加圧してみたが、全然柔らかくならない。
ならば・・・と、煮物用の大鍋を出してコトコトコトコトさらに時間を掛けて煮て、何とか柔らかくなった。
はぁ～～こんな失敗するなんて、情け無い。
残念ながら、煮昆布は、じじのお昼ご飯に間に合わなかった。
夜、豚骨、人参&大根の煮物、煮昆布、ジャガイモの煮物を食べてもらおう。
旅行から戻ってから、体調を崩したりして、なかなか煮物を作ることも出来なかったが
久しぶりの煮物・・・作るのに数時間かかったけれど、何とか出来てホッとした。
じじが喜んでくれると良いんだけど・・・・
昨年末から、食事と言えば、ほぼ鍋物。
野菜など具材を足して、ウインナーやお餅、卵を入れてはいたけれど、
毎回同じような物ばかり食べていたなぁ。
ばばは、料理に興味はあるんだけど、なかなか上手に作ることは出来ない。
ばばの作る料理は、じじにとっては塩辛いと思う事がよくあるみたい。
なるべく塩分は控えめにと心がけてはいるんだけど、まだまだ減塩しないといけないなぁ。
暖かくなったら、アンダーギーや、ふくれ菓子、ゲットウの葉で包んだ黒糖餅など
おやつ類も手作り始めようかな？
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