そろそろ
ばば12月9日(火)晴れ
今日も晴天！少し木の葉は揺れていますが、暑くも寒くも無く気持ち良いです。
室温は23度出、湿度は35％。
湿度が低いせいか？朝、喉が痛いことが多いので、
寝る時はタートルネックの上着を着るか、ネックウォーマーを使う事が多い。
今日の午前中は、室内で気になっていた場所を片付けりしてたら
あっという間に時間が過ぎてしまった。
昼はブログを書いてから、又、ちょっと動いてみようかな？と思いながら
外があまりに暖かそうなので、ちょっと外に出たら、ゴーヤーの蔓が、殆ど枯れかけていた。
思えば、夏から最近まで100個以上のゴーヤーが収穫出来て、
今の家の住み始めて10年以上経つけれど、100個以上のゴーヤー収穫って、初めてだった。
種を蒔いた記憶も、苗を植えた記憶も無いけれど、玄関先の花壇、庭の隅にある桜の木の周辺
裏庭の3カ所に芽を出し、時期が来たら実を付け始め、約4ヶ月間。
毎日のように収穫出来て、次から次へと花が咲き又、実が付いた。
ばばは、ゴーヤーが特別好きと言うわけでも無いけれど、じじのために調理しているうちに
だんだん食べられるようになった。
薄切りにして梅干しと和えて、鰹節や白ごまをパラパラッと振りかけても美味しいし
軽く片栗粉をまぶして揚げても美味しいけれど、今年は炒め物だけ作り続けた。
卵焼きを作りながら、ゴーヤーをチンして、小さく切った薩摩揚げを少量の油で炒めて
そこにチンしたゴーヤーを入れて混ぜる程度に炒め、ミリンで溶いた味噌を入れ
最後に卵焼きを入れて味をなじませて完成！
ほんの10分ちょっと出来るから簡単。
じじは、毎日、朝、昼、晩、食べ続けている。(食べさせられている？)
ゴーヤーって、独特の苦みがあるけれど、毎日食べていると苦みは、殆ど気にならなくなった。
以前収穫し、冷蔵保存したゴーヤーが、まだ6，7本くらい残っているけれど
下ごしらえして、冷凍保存しておこうかな？と最近になって思ったりしている。
そろそろ、我が家のゴーヤーの季節は終わりそう。
野菜を冷凍保存することはあまりないけれど、今年は冬瓜もすぐ使えるように下処理をして冷凍してある。
挽肉と炒めても良いし、豆腐と一緒にお汁に入れても美味しい。
最近は、冬瓜やゴーヤーはスーパーでもあまり見かけなくなった。
冬瓜は、4分の1大にカットしてあったり、丸ごと売っていたりするけれど、保存用に丸ごと何個か買って
すぐ使う分にはカットしてあるのを買うようにしている。
丸ごとの冬瓜って、けっこう長く保存できるんだよね。
最近は年中、色々な野菜が買えてありがたいけれど、工夫次第では時期を過ぎた野菜でも美味しく食べることが出来る。
少し寒くなってきたら鍋物やシチューなども美味しいね。
でも、ここ数年、シチューやカレーを、ほぼ、作らなくなったなぁ？
もう少し寒くなったら、野菜をたっぷり入れたシチューを作ってみようかなぁ・・・・
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