こんなに・・・
ばば4月4日(金)晴れ
今日は爽やかな天気の徳之島です。
昨日までは､バタバタしていたけれど今日はゆっくり出来そう・・・
ということで、数日前にAちゃんから頂いた、旬のソラマメの皮むきを朝から頑張ったよ。
大量だったので､先ずは皮を剥いてから､どうするか決めよう・・・・
30分くらいでは皮をむき終わったので、豆を大きなボウルに入れ何回も何回も洗って
竹のカゴに入れ、軒下の直射日光の当たらない場所で少し乾かすことに。。。。
それにしても大量！
皮を剥いた状態で計ったら200ccのカップで14杯分・・・わぁ～～～！
じじと、ばばで消費できるかなぁ？と思いながら､お昼から早速使ってみることに。
フダンソウがあれば良かったけれど､無いのでキャベツと豚肉と一緒に煮てみることに。
まてよ、鍋に入れる順番考えなくて良い？と思い、先ずは､少しだけ油をた入れた鍋にソラマメを入れて
チャチャッと炒めて、数分して切ったキャベツを入れ一緒に炒めて、豚肉を入れて入れて
数分炒めてから調味料を入れて煮た。
途中、ソラマメを1個だけ取りだして口に入れると､まだ少し固いような気がしたので更に5分ほど加熱。
蓋をして､食べる直前まで放置。
じじに、無理矢理「どう？」と聞いたら､「美味しいよ」って。
なら良かったけど・・・・
約２カップ分の豆を1回で使ってしまったけれど、もう少し柔らかく出来ないかなぁ？
下ゆでしてから使った方が良いのかなぁ？
去年も、たしか大量に頂いたんだよなぁ・・・と思い出しながら「さて、保存はどうするんだったっけ？」。
たしか、豆の1個、1個に包丁で切り込みを入れたような気がする。
約1升分のソラマメに切り込みを入れるなんて､これ又、時間がかかりそうだけど、
せっかく頂いた貴重なソラマメ。
冷凍して､少しずつ使っていこうと思っている。
次は､もっと美味しく調理できるように､下ごしらえからちゃんとやってみます！
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