自己流
ばば7月1日(月)晴れ
※画像はサクラランの横でひっそり咲いていたジャスミンです。
純白で清楚な花・・・可愛いですね。
毎日暑い日が続きますね、今日から7月。
暑いだけでなく、風もあるので、洗濯物を干すには絶好・・・というわけで
今日は枕カバーやタオルケットなども洗った。
8時に干せば、11時頃には気持ちよく乾く、最近の天気。
屋外に出れば、青空は見えるし、そよ風は吹いているし気持いいんだけど、かと言って外仕事は殆ど無い。
屋内の仕事は無限にあるかな？
11時まわったら、今日もお粥を炊かなくちゃ！
病気の時以外「普通のご飯が良い」とずっと言っていたじじだけど、
「今日も、ご飯炊かなくちゃいけないんだけど、普通のご飯が良い？それともお粥が良い？」
と聞いたら「お粥が良い」と即答、「ハイ、了解！」・・・というわけで、圧力鍋でお粥を炊いた。
子どもの頃、母が「普通のご飯は、蒸らし方でおいしさが決まるのよ。
お粥はね、炊いた後、かき混ぜればかき混ぜるほど美味しくなるの」と教えてくれたので
ばばは、それを守っているかなぁ？？？
ご飯は、もう半世紀くらい圧力鍋で炊いているが、圧力鍋での炊飯って
我が家の圧力鍋では、圧をかけて・・重りが動き出したら数分炊いて、
火を消し圧が下がり、重りが動かなくなったら完成。
でも・・お粥は？？どう炊くのが正解か？分からないので、自己流で、お米の10倍の水を入れ炊き始め
重りが動き出しら、さらに10分圧をかけ、その後、火を止めて圧が下がる迄待つか、
急ぐときには、圧が下がるまで待たずに、水道水を蓋の上からジャァ～～っとかける。
後は、蓋を開けて、ひたすら数百回かき混ぜたら終わり！
去年までのばばは、暑い間は普通のご飯に水をかけて「水掛ご飯」にし
じじは普通のご飯を食べていたのに、今年の夏は、ふたりして毎日お粥。
今、あらためて気づいたけれど「お粥」のことを
子どもの頃から「お粥さん」とか「おかいさん」と「さん付け」で言っていた。
他に「カイバン」とか「ブルバン」とも言っていた。
「バン」はきっと「飯」という漢字を当てるんだろうなぁと勝手に思っているが、どうだろう？
退職してすぐの頃、公民館講座で「郷土料理教室」というのがあって、すぐ申し込んだ。
その講座で初めて「雑穀米入りご飯」の炊き方を教わり
炊いたご飯を、じじにもお土産で持ち帰ったら、じじが凄く気に入って
それ以来、じじとばばだけの時は雑穀米ご飯を炊いている。
去年までは、お粥は白米だけで炊いていたような気がするけれど・・・・
どうだったかなぁ？
雑穀米入りで炊いたお粥が栄養的に良さそうなので、今年はお粥も雑穀米入りにしてみよう。
とにかく、体に良い物を食べて、体を動かして、少しは頭も使って
「毎日、元気に過ごせることが一番の幸せ」だと思うので、実践できるうちは続けようと思っています。
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