ハンダマの花
ibuchanじじ４月２７日（火）天気 雨 室温 ２３．５ ℃ 湿度 ６３ ％
今日は、自宅でばばが鉢に栽培している「ハンダマ」の花をアップします。
熱帯アジア原産で，沖縄・奄美群島やトカラ列島ではハンダマと呼ばれ，古くから自給野菜として各家庭で栽培され，
鉄分が不足しやすい産後の食事として欠かせない食材である。
鉄分のほかにもビタミンA・カルシウム・マグネシウム・ナトリウム等を豊富に含み，葉の赤紫色にはポリフェノールを含み抗酸化作用等の機能性が期待されるときき、じじは大病後好んで食べるようになった。
（2010年4月24日、10:11 徳之島亀津自宅で撮影）
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